距離曼谷叛逆之旅已經半年，年也過完了、假也放完了，但我的「玩轉曼谷」進度依舊龜速，實在是金拍謝…希望後面一連串的文章不要欠到民國101年！^^"
繼上次蒐集的曼谷街頭平民小吃以後，這篇要介紹的是在揹包客界非常有名的考山路（Khao San Rd.）「冬蔭功‧TOM YUM KUNG」和南洋風格的「蕉葉餐廳‧Banana Leaf」。
★人氣美食探路--考山路Tom Yum Kung
Tom Yun Kung是泰國的經典美食--酸辣蝦湯，肥美的泰國鮮蝦、濃郁酸辣和香氣撲鼻的湯底堪稱是揹包客最難忘懷的滋味，而其實Tom Yum Kung除了是美食的代名詞之外，另一層涵意則是「泰拳」（Thai Boxing），因此許多人認為這道料理充分展現了泰國特色，因為泰國就像Tom Yun Kung一樣，帶給人刺激豐富的感官體驗，熱辣、繽紛，即使揮汗如雨也還是要把湯喝得一滴不剩，因為回國後你將會不停懷念這個味道，就如同你懷念泰國一樣！
小眼睛也是這樣，每次想到Tom Yum Kung的味道，就忍不住開始分泌唾液，雖說酸辣蝦湯因為名氣很響亮，無論是在世界的哪一個泰菜餐廳都能品嚐得到，但那種道地氛圍卻是無法取代的，就好像台灣賣的韓式豆腐鍋跟在韓國吃到的差距甚遠是同樣的道理；台灣的泰國餐廳或許為了迎合本土口味而不得不做出修改，所以趁著在曼谷旅行的期間，我要好好記住這個味道。
這次在泰國期間一共吃了兩次酸辣蝦湯，這個段落要介紹的是位於考山路（Khao San Rd.）的「Tom Yum Kung」泰菜餐廳。是的，你沒看錯，這家餐廳的招牌菜是「酸辣蝦湯」，因此店名乾脆也取做「Tom Yum Kung」簡單又明瞭！只不過這裡可不是只賣酸辣蝦湯，還有很多美味的泰國料理可以選擇，而且價格非常實惠，唯一的缺點是這裡是半露天庭院式建築，沒有冷氣，因此想挑戰酸辣蝦湯、卻又怕熱的親古們最好挑在傍晚時刻前來，大約17：00-18：00鐘左右人潮還不多，氣溫也不至於太過悶熱。
圖：找得到7-11招牌就找得到Tom Yum Kung入口，傍晚時刻或晚上前來比較不悶熱
圖：從7-11旁邊的巷子走進去，就會看見Tom Yum Kung的入口，裡頭有True Coffe和其它餐廳，感覺晚上會非常熱鬧！
圖：Tom Yum Kung一隅
圖：另一家五彩繽紛的餐廳（酒吧？）
由於只有兩個人，加上不是非常餓，所以我們只象徵性地點了2-3道菜，包括人氣爆棚的「泰式酸辣蝦湯 / Hot and sour shrimps soup」（或直接說 Tom Yum Kung，發音類似"冬蔭功"）、「蒜爆鮮蝦」（不確定是不是這個名字，有圖可挑）、「炸蝦餅 / Deep Fried Shrlmp Cake」和「泰式奶茶」（Thai Milk），如果人多一點，其實還可以加點「泰式炒河粉」（Pad Thai）和另一道招牌「綠咖哩」來解饞。基本上這裡的菜單都是英文和泰文，但有圖片可看，因此點菜還不算難事。
圖：Tom Yum Kung 菜單，有許多泰菜可供選擇，當然也有供應啤酒、椰子水...等飲品
圖：菜單上都有圖片和泰、英語菜名對照，個人還頗愛S09的「香蘭葉雞」，可惜吃不下了...
圖：先來一杯泰式奶茶解解渴，這裡的飲品有分S和L Size
點完餐約末10分鐘，期待已久的美食就一一上桌了！
圖：圖片右手邊那道料理就是"蒜爆鮮蝦"（？）
首先登場的是「蒜爆鮮蝦」（我自己取的名字..哈哈），主角是壯碩無比的泰國蝦，直到這時小眼睛才想起來：阿，對厚！泰國的名產是泰國蝦耶…（阿不然咧？是越南蝦嗎？）；每隻泰國蝦都有著倒三角形的性感體態，看得出來有練過（噗），大廚以油酥炸後再加入蒜頭、甜椒、辣椒，用大火快炒，蝦子體形肥美，所以口感也非常紮實，只不過泰國蝦雖然肥碩，但肉質卻不如平常吃的草蝦來得甘甜，不過若想體驗大口吃蝦的過癮感，倒是不錯的選擇！XD
圖：這蝦子很難拍...囧，八成是我功力還不夠深厚...><
第二個登場的是「炸蝦餅」，同樣也是採用鮮美的泰國蝦裹粉酥炸，上桌時一共附了3種沾醬，可以依照喜好食用，炸蝦餅味道很不賴，一口咬開，熱騰騰的白煙就竄出頭來，蝦餅口感類似蝦漿般彈牙軟Q，表皮炸得金黃香酥，不會過乾油膩，還窩藏了一整隻泰國蝦在裡頭；非常有實驗精神的我們決定Test一遍所有沾醬，找出最"對味"的組合；最後是畫面中間的綠色沾醬獲得壓倒性的勝利，它的口感接近「酸黃瓜醬」，但卻比酸黃瓜來得清爽、不酸，雖然非常想打聽這個沾醬的秘方，但鑑於小眼睛的英文實在很菜，所以始終沒有開口…（汗，他說了我也聽不懂！＠＠）
圖：Deep friend shrlmp Cake 炸蝦餅 138 Bhat。炸蝦餅份量有點多，但好好吃！建議多"撂"一些弟兄來吃免得阨腕~XD
壓軸登場的是我最期待的「Tom Yum Kung」酸辣蝦湯，Oh Ya！
圖：Hot and sour shrimps soup 酸辣蝦湯 S/L 138/288 Bhat
Tom Yum Kung 的酸辣蝦湯（煲）用料非常豐富，鮮蝦配上口感厚實的西洋菇，再佐以檸檬葉、洋蔥、南薑、香茅、萊姆葉、魚露和辣椒粉烹調，讓湯頭呈現鮮豔的紅色，同時保有香料植物的獨特氣味，這鍋鮮紅湯底完全勾起我的食慾，忍不住點了碗白飯來搭配，簡直把Tom Yum Kung當成韓式豆腐鍋在吃！0_0
但其實酸辣蝦湯在泰國屬於「國民美食」，許多觀光客對這個滋味戀戀不忘，因此泰國也出產不少酸辣蝦湯的速成食材，讓遊客把這股好味道帶回家鄉；如果你跟小眼睛一樣手拙，可以到超市買現成的醬料來料理（AROY-D 出產的Tom Yam Paste，類似沙茶醬般的質感）或是Tom Yam高湯塊（類似康寶雞湯塊的包裝），回國前一天小眼睛就在Big C買到Tom Yum高湯塊，興奮不已立刻掃兩盒回家，結果到目前為止我只煮過一次，噗~沒辦法，深圳買食材太不方便了咩…（攤手）
關於Tom Yum Kung，前陣子在史丹利部落格看見一篇笑到肚子痛的文章，因為泰國是觀光國家，因此在夜市、餐廳都少不了將菜單翻譯成英文的現象，但在"桑倫夜市"卻有家攤販把「Tom Yum Kung」翻譯成「湯姆蝦」，噗哈哈哈~~實在是太爆笑了！只能說泰國人真的很可愛，也許這是另一種行銷方式也不一定！^^
去看史丹利文章「千萬不要太依賴google翻譯之曼谷桑倫夜市」 http://blog.roodo.com/rasheed/archives/13779973.html
※Tom Yum Kung
電話：（66）2-6291818
地址：9 Soi Mayom,Chakarphong Road,Talayod,Pranakorn,Bangkok
營業時間：14：00～02：00（全年無休）
交通方式：MRT Hua Lamphong 站（華藍蓬車站）轉計程車，約20分鐘抵達考山路。
從考山路上的7-11與True Coffee招牌旁的小巷子進去，直直走到大廣場、有露天座位的就是Tom Yum Kung了。
★口碑推薦--Banana Leaf 蕉葉餐廳
第一次來到曼谷，絕對不能錯過「咖哩螃蟹」這道名菜，曼谷賣咖哩螃蟹的餐廳不少，但其中最知名的是BTS國立體育場附近的「建興酒家」，建興酒家採用的是綠咖哩，先將螃蟹以油酥炸，再把咖哩粉、蛋汁、辣椒與胡椒粉混合拌炒，將螃蟹的鮮甜口感鎖住，滋味濃郁又下飯。
原本小眼睛也是一心打算要前往「建興酒家」嚐鮮，因為朋友大力推薦，加上這裡的菜單有中文，怎麼亂點也不會出糗，但實際爬文蒐證之後，發現其實建興的評價有好有壞，有網友認為建興的咖哩炒蟹滋味普普，而且大概因為生意興隆，螃蟹等級就無法兼顧，但也有人強力讚賞建興酒家，只能說個人口味不同吧！就在做功課的過程中，意外發現了另一間「Banana Leaf 蕉葉餐廳」也有販賣「咖哩炒蟹」，而且其它菜色也頗受網友推崇，重點是其中一間分舖就位在旅館附近的 Sliom Complex百貨B1，小眼睛於是記下這兩家餐廳的交通資訊，盤算著哪裡順路就去哪裡。
圖：BTS Sala deang 站4號出口旁的這棟建築物B1就是蕉葉餐廳的分店所在地，
別懷疑，雖然大樓上頭寫著斗大的Cenrtral字樣，不過Central百貨僅有5樓這個樓層而已，所以它的確是 Sliom Complex百貨沒錯！
圖：鮮綠色的招牌和裝潢是Banana Leaf 的特色
如果親古們有打算前往「金湯普遜之家」參訪的話，可以前往「建興酒家」（MRT國家體育館站），但若你是住在Siam或是Saladaeng附近，那就可以考慮前往Banana Leaf用餐。
因為行程關係，後來我們選擇前往「Banana Leaf」，其實蕉葉餐廳非常有名，也是屬於國際連鎖店，像最近小珞兒就發現「蕉葉」在台北也有分舖，但是風格卻完全不同，泰國的「蕉葉」略偏南洋風，但台北則是師承香港，以泰菜為基底變化出創意佳餚，所以想在台灣吃到如泰國般的「蕉葉」，恐怕還只是個夢想！
anyway，吃飯時間來到Silom Complex的「蕉葉餐廳」也是人滿為患，我們約莫6：30左右抵達，還需要候位，不過服務生頗親切，讓我們在等候的同時就先點菜，「咖哩炒蟹」是必點的，小珞兒選了一道「泰式春捲」、我選了一道綜合鮮蔬，結果看到Tom Yum Kung的小眼睛又忍不住點了一鍋來解饞、外加兩杯飲品，就這樣，桌子又滿了…XD
圖：雖然湯底都是豔紅色，但這裡的酸辣蝦比較不辣。
先說說這裡的Tom Yum Kung，和考山路吃到的有點不同，Banana Leaf在湯底加了椰奶，所以嚐起來比較沒那麼辣，小珞兒點的「泰式春捲」其實也稍做改良，傳統的酥炸餅皮被改成了雪白彈Q，類似水晶皮的薄透食材，隱約可見到內部包裹的甜椒、蘿蔔等蔬菜，還加入了蒜頭、薄荷葉調味，賣相非常清涼，但口感還是頗為辛辣，小珞兒說吃起來爽口開胃（我吃不下，所以沒嚐到）；接著是我最期待的「咖哩炒蟹」，厚…寫到這裡又開始想念曼谷了啦！
圖：看起來非常消暑的「泰式春捲」，後來吃不完還打包回飯店，據說挺美味的^^
圖：來個斷面秀
圖：好好吃的咖哩炒蟹...一大盤
圖：蕉葉的咖哩炒蟹跟建興的相比口感偏甜，但還是非常美味、下飯，小眼睛建議有時間可以兩家都去，吃個過癮！
這裡的「咖哩炒蟹」用的是紅咖哩，不同於建興酒家是以整隻螃蟹下去油炸、拌炒， 吃起來鹹香下飯，Banana Leaf則是把蟹肉、蟹膏取出來，直接與咖哩粉、蛋汁一起拌炒，所以嚐起來比較甘甜，和著白飯一起吃，味道真是可口！重點是「蕉葉」的咖哩炒蟹份量很大，一桌子菜、加上它是壓軸登場，最後飲恨沒嗑光…殘念啊！！
下次重返曼谷，我一定還要再吃咖哩炒蟹，而且要把「建興酒家」的咖哩炒蟹列入攻略名單！（據說新加坡也有「咖哩炒蟹」這道菜，星國好友之前拿這個誘惑我，直說：你來，我請你去吃！XD）
如果你也是首次造訪曼谷，千萬別錯過經典的「咖哩炒蟹」喔！
吼…寫到肚子好餓~覓食去
★建興酒家‧SOMBOON SEAFOOD
電話：（66）2-2164203
地址：895/6-21 Chula Soi 8,Banthatthong,Pathumwan,Bangkok
營業時間：16：00～23：30
官網：www.somboonseafood.com
交通：BTS Chong Nonsi站3號出口→過Silom Road十字路口往前走即可抵達，約8分鐘路程。或搭MRT至國家體育館站，繞過國家體育館後街即可抵達。
特別注意，建興酒家因為名聲響亮，近來冒出不山寨店家，其實「建興」在曼谷只有5家分舖，所以親古們千萬要記清楚餐廳外觀及地址，以免受騙喔！
★蕉葉餐廳 Banana Leaf / Saladaeng分店
電話：0-2231-3124
交通：BTS Sala daeng 站4號出口，下樓梯左手邊那棟建築物就是「Silom Complex」百貨，乘手扶梯到B1即可抵達。
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